Κανελόνια Γεμιστά με Κοκκινιστά Κεφτεδάκια

 

Ουσιαστικά είναι οι γνωστοί κεφτέδες σε κόκκινη σάλτσα , με τη διαφορά ότι τους  πλάθουμε πολύ μικρούς γι αυτό χρειάζεται σβελτάδα στο τηγάνισμα για να μην αρπάξουν , και επίσης δεν τους σερβίρουμε με σπαγγέτι αλλά γεμίζουμε με αυτούς τα κανελόνια (Αντί να τα γεμίζουμε με σάλτσα κιμά. ).Κάπως σαν Δυο φαγητά σε ένα. Λίγη υπομονή λοιπόν στο πλάσιμο και στο γέμισμα.

ΥΛΙΚΑ

Για τα Κεφτεδάκια

• 500 γραμ κιμάς μοσχαρίσιος
• 4-5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο, στυμμένο και τριμμένο
• 1 αυγό
• 1 σκ σκόρδο λειωμένη

Κριθαρότο με Μύδια

 

ΥΛΙΚΑ (6 μερίδες)

• Μια συσκευασία (περίπου 400-450 γραμ) κατεψυγμένη ψύχα από μύδια
• Μια συσκευασία (250 γραμ) τομάτα στον τρίφτη, ή μια κονσέρβα κονκασέ ή ολόκληρα αποφλοιωμένα ντοματάκια*
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• Λίγο μπούκοβο προαιρετικά