ΥΛΙΚΑ
Ζύμη
- 450 γραμ αλεύρι γ.ο.τ.χρ.
- 230-250 ml νερό
- 2 κουτ.τ.Σ. σπορέλαιο
- κ.τ.γλ κοφτό αλάτι
- ½ κ.τ.γλ. ζάχαρη
- 1 κουτ.τ.γλ. ξύδι (ή ρακί)
Γέμιση
- 3 πράσα το λευκό μέρος και όσο από το πράσινο είναι τρυφερό
- 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια το λευκό μέρος
ΥΛΙΚΑ
Ζύμη
Γέμιση
Μία από τις πολλές εφαρμογές της κίτρινης κολοκύθας, είναι και η κολοκυθόπιτα. Γίνεται αλμυρή ή γλυκιά . Εδώ έχουμε την αλμυρή έκδοση που την προτιμώ. Όπως προτιμώ και στις περισσότερες πίτες το χειροποίητο χωριάτικο φύλλο. Επειδή το κολοκύθι στο ψήσιμο λειώνει, το τελικό αποτέλεσμα είναι μια αφράτη κρεμώδης γέμιση.
ΥΛΙΚΑ (Για ένα ταψί διαμέτρου 35 εκ)
ΥΛΙΚΑ (για ταψί 35 εκ)