Κοτόπουλο με Ρύζι στην Κατσαρόλα

 

Υλικά:

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο μεγάλο (περίπου 2200 γρ.) κομμένο σε 12 κομμάτια (αν είναι μικρότερο σε 10)
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ½ φλυτζάνι λευκό κρασί
• 5-6 ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες ή 450 γρ. χυμό ντομάτας + 1 φρέσκια ντομάτα
• Λάδι για τσιγάρισμα
• Θυμάρι
• 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
• ¼ κ. γ. ζάχαρη

Χωριάτικο Ψωμί

 Ή για να λέμε και του στραβού το δίκιο «τύπου Χωριάτικο» διότι θα έπρεπε να έχουμε χρησιμοποιήσει και πραγματικό χωριάτικο αλεύρι και όχι του εμπορίου από το Σ.Μ. Αν εσείς λοιπόν έχετε τον τρόπο να βρείτε αλεύρι από το μύλο όπως παλιότερα οι γιαγιάδες, τότε θα έχετε ασφαλώς καλύτερα γευστικά αποτελέσματα. Δεν ήταν άσχημο και αυτό όμως. Το παν είναι το μεράκι, και η διαδικασία. Α, και να έχετε κανονικό προζύμι,  Είπαμε …ΜΕΡΑΚΙ.

ΥΛΙΚΑ

• 1 φλυτζάνι του καφέ  (2 κουτ. τ. Σ) προζύμι (δικό σας)
• 1 κ. (4-5 φλιτζάνια) αλεύρι δυνατό (χρησιμοποίησα μισό μισό , κίτρινο αλεύρι για ψωμί και σκληρό άσπρο αλεύρι, )
• 1,5 κ γλ αλάτι
• Μια πρέζα ζάχαρη
• Χλιαρό νερό.

Σκορδομακαρονάδα αλα Ελληνικά

 

Οι μακαρονάδες είναι  μεγάλη λατρεία. Έχεις σχεδόν απεριόριστες δυνατότητες να δημιουργήσεις ένα νοστιμότατο πιάτο. Και εμείς εδώ στη Ελλάδα, μερικά υλικά τα έχουμε πάντα σο σπίτι. Ζυμαρικά, σκόρδο, ελιές, ρίγανη, ντομάτα, ελαιόλαδο. Και φυσικά τυρί Φέτα! Με αυτά λοιπόν τα θαυμάσια και Ελληνικότατα προϊόντα, φτιάξαμε μια μακαρονάδα της ..στιγμής. Ούτε σάλτσες περίεργες ούτε τίποτε. Μόνη καθυστέρηση ο χρόνος που θα βράσετε τα μακαρόνια!