Κανελόνια alla Bolognese με Σάλτσα Ντομάτας

 

Υλικα(Για ένα πυρέξ 25Χ35 χωραει 24 κανελόνια σε τρεις σειρές των 8)

• Ένα πακέτο (250 γραμ) κανελόνια
• Σάλτσα Κιμα*
• Ελαιόλαδο για σοτάρισμα
• 650 γραμ μοσχαρίσιο κιμά
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 2-3 σκ σκόρδο (ανάλογα πόσο μεγάλες είναι)
• 1 Κ.τ.Σ πελτέ ντομάτας

Μπουτάκια Κοτόπουλου στο Γκριλ , με Πικάντικη Μαρινάδα

ΥΛΙΚΑ

• 8 μπουτάκια κοτόπουλου
• 2 Κ.σ πελτές ντομάτας
• 1 Κ.σ.  Worcestershire Sauce (Γούστερ σως Από το ΣΜ)
• 1 κ.τ.  γλ Soya Sauce (από το ΣΜ)
• ½ κ.τ.γλ. καρύκευμα κοτόπουλου

Σπετζοφάι

Το κλασσικο Πηλιορητικο πιάτο 
ΥΛΙΚΑ

• 750 γρ χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες
• 2 πράσινες , 1 κόκκινη και μια κίτρινη πιπεριά
• 2 πιπεριές κέρατο (καυτερές)
• 1 πιπερίτσα τσίλι

Τορτίγιας Γεμιστές στο Φούρνο

 ΥΛΙΚΑ (Για ταψάκι 20Χ25 εκ)

• 4 τορτίγιες καλαμποκιού
• Γέμιση
• 2-3 πιπεριές διάφορα χρώματα,
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1-2 σκλ. Σκόρδο

Χταπόδι με Μακαρονάκι Κοφτό

 

Κλασσικό σαρακοστιανό πιάτο που όμως τρώγεται περίφημα όλες τις εποχές Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμα και κατεψυγμένο χταπόδι ολόκληρο ή σε πλοκάμια. Η νοστιμιά είναι ίδια και είναι και πανεύκολο να το μαγειρέψετε.

ΥΛΙΚΑ (Για μια μεγάλη κατσαρόλα)

• Ένα χταπόδι 800γρ-1 κιλό
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Λίγο ελαιόλαδο

Τονοσαλάτα με Πατάτες και Φασολάκια

 

ΥΛΙΚΑ:

• 300 γρ φιλέτο τόνου σε ελαιόλαδο
• 3 μέτριες πατάτες
• 350 γρ πράσινα φασόλια
• 1 κρεμμύδι μέτριο
• 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Ζυμαρένιες Τυρομπουκίτσες

 

Κάτι σαν τα φυστίκια ένα πράμα. Δεν μπορείς να φας μόνο μία. Αν αρχίσεις, δύσκολα σταματάς, ιδίως αν έχεις δίπλα και μια παγωμένη μπιρίτσα. Και τα άτιμα τρώγονται και κρύα εξ ίσου εύκολα. Ο λόγος για τις τυρομπουκίτσες με ζυμάρι ή ζυμαρένιες τυρομπουκίτσες. Δείτε λοιπόν το απίθανο σνακ.

ΥΛΙΚΑ (περίπου 40 -45 τεμ)

• Ζύμη  κουρού
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι ( 220 γρ)
• Αντίστοιχη ποσότητα σπορέλαιο (ή καλαμποκέλαιο)
• 1 αυγό

Ψευτομπουγάτσα

 

Αν βαριέστε ή δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε τη μπουγάτσα με τον «παραδοσιακό» τρόπο, δηλαδή να φτιάξετε τη κρέμα , να την τυλίξετε όπως πρέπει (με φύλλο κρούστας κλπ) τότε χρησιμοποιήστε αυτή τη μέθοδο που είναι πολύ πιο εύκολη, πιο γρήγορη και έχει παρόμοια γευστικά αποτελέσματα.

ΥΛΙΚΑ

• 1 πακέτο (500 γρ) φύλλο κρούστας
• 200 γρ φρέσκο βούτυρο
• 1 ½ κουτί ζαχαρούχο γάλα

Καπνιστός Σολομός με Αβοκάντο

 

Νόστιμο, δροσερό και πολύ εντυπωσιακό πρώτο πιάτο, ιδανικό για το καλοκαίρι! Γίνεται πανεύκολα και πολύ γρήγορα.

Υλικά: (Για 4 άτομα)

• 200 γρ. καπνιστό σολομό
• 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 κ.γ. κάπαρη

Στικς Kοτόπουλου με Σάλτσα carry

 

Πανεύκολο, πανγρήγορο, παννόστιμο. Αρέσει και στα παιδιά. Τι άλλο θέλετε?  Τρώγεται και σκέτο σαν ορεκτικό, ή σαν κυρίως πιάτο με ρυζάκι ή τορτελίνια τυριού!

ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)

• Δύο στήθη κοτόπουλου, καθαρισμένα και κομμένα σε μπαστουνάκια 2 Χ 10 εκ
• 1 κ.τ.σ βούτυρο
• 1 σκ σκόρδο
• 1 κ.τ.γλ κάρρυ
• 1 κ.τ.σ ελαιόλαδο

Τυρόπιτα Ρουμελιώτικη

 

Θα μου πείτε, γιατί Ρουμελιώτικη? Η διαφορά από τις άλλες τυρόπιτες είναι ότι στη γέμιση βάζουμε πολλά αυγά. Σε σημείο να την λένε και …αυγόπιτα. Μη φοβάστε όμως. Με 4 αυγουλάκια μια χαρά βγαίνει και αφήστε τις ιδέες που έχουν μερικοί για 7-8 αυγά. Επίσης η γέμιση είναι λίγο..νερουλή. Θα δείτε παρακάτω τι εννοώ. Α, και μη ξεχάσω. Μη διανοηθείτε να την κάνετε με φύλλα σφολιάτας ή κρούστας. Μόνο με δικό σας φύλλο. Η μεγίστη νοστιμιά αναδύεται από το χωριάτικο φύλλο που εμποτίζεται από την υγρή γέμιση. Αυτό δεν μπορείτε να το πετύχετε ούτε με τη κρούστα και ποσώς με τη σφολιάτα.

ΥΛΙΚΑ  (για ταψί 35 εκ)

• 8 χειροποίητα χωριάτικα φύλλα
• 500 γραμ αλευρι.γ.ο.τ.χρ