YΛΙΚΑ:
- 4 ολόκληρα πόδια κοτόπουλου
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 4-5 ώριμες ντομάτες
- 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
- 4-5 μπαστούνια από φρέσκα μαντζουράνα
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
YΛΙΚΑ:
Κατ’ εξοχήν Μεξικάνικο πιάτο, ιδιαίτερα πικάντικο.
Enchiladas είναι είναι μαλακή τορτίγια καλαμποκιού τυλιγμένη με
γέμιση και καλυμμένη με σάλτσα πιπεριάς τσίλι. Οι εντσιλάδες μπορούν να είναι
γεμισμένες με διάφορα συστατικά, όπως διάφορα κρέατα, λαχανικά ή συνδυασμούς.
Εδώ προτιμήσαμε το κοτόπουλο και επίσης όχι την τορτίγια καλαμποκιού αλλά την
σταρένια
ΥΛΙΚΑ (6-8 μερίδες ανάλογα πόσο μεγάλες τορτίγιες θα χρησιμοποιήσετε)
ΥΛΙΚΑ