¨Σπετζοφάι¨ με Πέννες

 

Υλικά (4-6 άτομα)

• 4-5 μεσαία Χωριάτικα λουκάνικα (ανάμεικτα μοσχαρίσια και χοιρινά) σε ροδέλες
• 10 πιπεριές (ανάμεικτες κέρατο και Φλωρίνης) σε λεπτές λωρίδες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 μεγάλη κουτ Σ. πελτέ
• 1 συσκευασία 250 γραμ.  ντομάτα στο τρίφτη

Ρολό Κιμά Γεμιστό με Μοτσαρέλλα και Λιαστές Τομάτες.

 

Ίσως το γνωρίζετε σαν το κλασσικό «ρολό γεμιστό με σφιχτά αυγά» Εδώ παρουσιάζουμε μια παραλλαγή του,  που αντί για αυγά,  χρησιμοποιούμε….. :)

ΥΛΙΚΑ:

Ρολό Κιμά:

• 500 γρ. άπαχο κιμά
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί
• 1 ολόκληρο αυγό