Πασίγνωστες οι Ηπειρώτικες πίτες και από τις πιο γνωστές αλλά και χαρακτηριστικές του τόπου είναι η Μπατσαριά. Την έχουμε ακούσει ακόμα και σαν Μπλατσάρα ή και Μπλατσαριά.
Κύριο γνώρισμα το φύλλο που στην ουσία δεν είναι φύλλο όπως το ξέρουμε, αλλά χυλός και το αλεύρι που χρησιμοποιούμε είναι καλαμποκάλευρο. Επίσης δεν υπάρχει πάνω φύλλο αλλά ένα «ράντισμα» από αραιωμένο χυλό.
