Πολύ Αρωματικό Κοτόπουλο στο Φούρνο

 ΥΛΙΚΑ:

• 1 κοτόπουλο ολόκληρο
• 2 λεμόνια
• 1 κομμάτι τζίντζερ περίπου 6-7 εκατοστά

Για την μαρινάδα:

• 1 κ.σ. θυμάρι
• 1 κ.σ. αποξηραμένο κρεμμύδι
• 1 κ.σ. ρίγανη
• 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι
• 1 κ.γ. μπούκοβο
• 1-2 κ.σ. μουστάδρα
• 1 κ.σ. αλάτι
• Χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
• ½ φλυτζάνι λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το κοτόπουλο στη μέση και το πατάμε για να ανοίξει καλά

Βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ και τα χτυπάμε καλά.

Κόβουμε τα λεμόνια και το τζίντζερ σε λεπτές φέτες.

Τοποθετούμε τις φέτες του τζίντζερ και των λεμονιών σε ένα πυρέξ

Με ένα πινέλο αλείφουμε το κοτόπουλο πρώτα από την εξωτερική πλευρά και το ακουμπάμε στη στρώση με τα λεμόνια και το τζίντζερ.

Το γυρνάμε, αλείφουμε με το υπόλοιπο μίγμα και από την εσωτερική πλευρά.

Ψήνουμε από 30-35 περίπου λεπτά την κάθε πλευρά (ανάλογα το βάρος του κοτόπουλου) σε προθερμασμένο φούρνο στους 200⁰  Κελσίου.

Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα και πατάτες ψητές.