-Καλά θα μας τρελάνεις? Τι δουλειά έχουν τα Μεξικάνικα πιάτα στη
Μεσογειακή Κουζίνα.
-Παγκοσμιοποίηση είπα, και τους αποστόμωσα όλους!
Η αλήθεια είναι, πως αυτό το θαυμάσιο ντιπ που προέρχεται από την
Κεντρική Αμερική και κυρίως το Μεξικό, εμφανίζεται πολύ συχνά στην μοντέρνα
κουζίνα μας. Τέλειο ορεκτικό που όταν αρχίσεις να βουτάς τα “nachos” δεν σταματάς εύκολα. Πήρε το όνομά του από το κύριο
υλικό, το “
aguate” , το αβοκάντο
στα Μεξικάνικα, όπου χρησιμοποιούν αυτή τη σάλτσα είτε σαν σνακ (όπως εμείς)
είτε σαν συνοδευτικό σε κρέατα μαζί με τάκος.
Γκουακαμόλε, λοιπόν ή αν προτιμάτε όπως το λέν πολλοί γουακαμόλε (θέμα
προφοράς)J
ΥΛΙΚΑ
- 2 μέτρια αβοκάντο ώριμα
