Εύκολο πιάτο. Και νόστιμο. Και υγιεινό. Και αν σας περισσέψει τρώγεται ωραιότατα την επομένη. Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε!
ΥΛΙΚΑ
- 350 γ μαυρομάτικα φασόλια
- 500 γ φρέσκο σπανάκι
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (το λευκό μέρος)
- 1 κονσέρβα τομάτα στο τρίφτη