Αυτό το απίθανο χορταρικό συνδυάζεται τέλεια σε μια παραδοσιακή γευστική πανδαισία με αρνάκι ή κατσικάκι. Εμείς προτιμήσαμε το δεύτερο και δικαιωθήκαμε.
ΥΛΙΚΑ (4 μερίδες)
- 1 – 1,2 κιλά κατσικάκι μπροστινό (ας έχει και λίγα παϊδάκια) σε μερίδες.
- 800 γραμ σταμναγκάθι
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
- ½ ματσάκι άνιθο
