Κατ’ εξοχή Μεσογειακή συνταγή. Μελιτζάνες , φρέσκια ντομάτα, φρέσκος βασιλικός…
Το καλοκαίρι στο πιάτο σας
ΥΛΙΚΑ
- 3 μελιτζάνες φλάσκες
- 1 κιλό ώριμες ντομάτες
- 2-3 σκ σκόρδο
- 1-2 καυτερές πιπερίτσες ή μισό κουτ.τ. γλ μπούκοβο
- Μία χούφτα φύλλα βασιλικού
- 1 φλυτζάνι τριμμένο πεκορίνο (ή άλλο σκληρό τυρί της αρεσκείας σας)
- Αλάτι, πιπέρι
