Οσομπουκο (Osso Buco)

 

Κλασσικό πιάτο της Β.Δ Ιταλίας-Λομβαρδίας. Τα διάφορα λαχανικά , με την υπέροχη σάλτσα και τα σιγομαγειρεμένα  γεμάτα κολλαγόνο κομμάτια οσομπουκο (κομμάτια από τον «κότσι»  νεαρού μοσχαριού) δίνουν ένα πεντανόστιμο πιάτο που δεν χρειάζεται ούτε καν μαχαίρι.

ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)

• 4 κομμάτια μοσχαρίσιο Οσομπουκο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3-4 σκελίδες σκόρδο λειωμένες

Τονοσαλάτα με Πατάτες και Φασολάκια

 

ΥΛΙΚΑ:

• 300 γρ φιλέτο τόνου σε ελαιόλαδο
• 3 μέτριες πατάτες
• 350 γρ πράσινα φασόλια
• 1 κρεμμύδι μέτριο
• 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο