Λουκουμάδες Παραλίας

Λουκουμάδες παραλίας ή αλλοιώς Ντόνατς. Μη σας φοβίζει είναι πιο εύκολο αποτι φαίνεται

ΥΛΙΚΑ

• 350γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 40γρ. ζάχαρη
• 1 φακελάκι. ξερή μαγιά (περίπου 8 γραμ)
• 50γρ. βούτυρο
• 150γρ. γάλα

Πεϊνιρλί

Πεϊνιρλί σημαίνει  «Με Τυρί» . Και όντως αυτό που κυριαρχεί σε αυτό το νόστιμο αρτο-παρασκεύασμα είναι το τυρί. Μέσα σε μια ψωμένια γόνδολα, μαζί με το φρέσκο βούτυρο και αλλαντικά ή και αυγό γίνεται ένα πρώτης τάξεως γεύμα, εξόχως νόστιμο και φυσικά παχυντικό.  Μια αμαρτία όμως που μια στο τόσο αξίζει να δοκιμάσετε.

Χυλωμένη Φασολάδα

Το παραδοσιακό μας πιάτο, μαγειρεύεται σε διάφορες παραλλαγές. Με αρκετή ή λίγη εως καθόλου ντομάτα, με περισσότερο ή λιγότερο νερό. Το βασικότερο όμως είναι το καλό σιγανό βράσιμο ώστε να χυλώσει και κοινός τόπος βεβαίως τα καρότα και το σέλινο. Προαιρετικά βάζουμε και λίγο λεμόνι στο πιάτο. 

ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ άσπρα μέτρια φασόλια. Προτιμώ τα τύπου Καστοριάς αλλά και άλλες ποικιλίες με μικρότερους καρπούς βγάζουν επίσης τέλεια φασολάδα 

Τυροπιτάκια Κρουασάν με Χειροποίητο φύλλο

Νόστιμο σνακ  για μερακλήδες .

ΥΛΙΚΑ (16 τεμ)

* 4 φύλλα ανοιγμένα στο χέρι πολύ λεπτά

• 350 γραμ αλεύρι
• 180 γραμ νερό (περίπου)
• ½ κουτ. τ. γλ. αλάτι

Μοσχάρι Marengo

Μια ωραία πρωία με έπιασε το ..Ιταλικό μου. Οπότε λέω στο αδέρφι που είναι μανούλα σε αυτά: - Ρε δε με στέλνεις καμιά περίεργη Ιταλική νοστιμιά, απ΄εκείνες  που τις καταφέρνεις καλά?  – Οκ Bro, μόλις την φτιάξω θα σου τη στείλω. Σκέφτομαι το μοσχάρι Μαρένγκο.  - Μα το γνωστό είναι το κοτόπουλο Μαρένγκο, είπα, αυτό ξέρουν οι πελάτες. – Ε, λοιπόν εγώ θα φτιάξω μοσχάρι μαρένγκο   και σ΄όποιον αρέσει. Αρκεί να προλάβω την φωτό ΠΡΙΝ έρθουν τα παιδιά, γιατί  αλλιώς δεν βλέπω να προλαβαίνω…

Τηγανητά Λουκάνικα Φρανκφούρτης Πανέ με Σάλτσα Ντομάτας

Μεζεδάκι στα γρήγορα.

ΥΛΙΚΑ

• 10 μεγάλα Λουκάνικα Φρανκφούρτης

Ο Χυλός

• 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κονσέρβα (330 ml) μπύρα
• 1 αυγό
• Αλάτι και πιπέρι χοντροκομμένα (για γεύση)

Σπαγγέτι με Κοκτέιλ Θαλασσινών.

Θα μου πείτε τι σόι κοκτέιλ είναι αυτό. Στην ουσία πρόκειται για μια παραλλαγή του «σπαγγέτι με φρούτα της θάλασσας» . Η διαφορά έγκειται στο ότι εδώ φτιάχνουμε τη σάλτσα , χρησιμοποιώντας έτοιμο μίγμα διαφόρων θαλασσινών (Υπάρχουν στα Σ.Μ  μίγματα από μύδια, γαρίδες, χταποδάκι, καλαμάρι κλπ) Στο συγκεκριμένο είχαμε μύδια και γαριδούλες. Θα με ρωτήσετε πάλι, γιατί προτίμησα αυτή τη λύση και όχι  την αυθεντική με τα διάφορα φρέσκα θαλασσινά. Η απάντηση είναι απλή.

Σαλάτα του Chef

Κλασική και διαχρονική σαλάτα που βασίζεται στο μαρούλι και την σάλτσα Chef. Είναι πανεύκολη και με υλικά που συνήθως έχουμε στο ψυγείο μας

ΥΛΙΚΑ

• Δυο μαρούλια ψιλοκομμένα (όχι τόσο ψιλά  όμως όσο στη μαρουλοσαλάτα)
• Μερικές φέτες ζαμπόν σε κομματάκια
• Τυρί Γκούντα σε κυβάκια
• Ένα φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

Παραδοσιακή Τηγανιά

Εδώ πρόκειται για την παραδοσιακή εκδοχή της χοιρινής τηγανιάς. Πολύ απλός στη παρασκευή και εξαιρετικά νόστιμος μεζές.

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό χοιρινή λάπα ή λαιμός  κομμένα σε κυβάκια
• Λίγο λάδι
• Χυμός από ένα λεμόνι
• Λίγη ξερή ρίγανη
• Αλάτι, πιπέρι

Μελιτζάνες ΙΜΑΜ Μπαϊλντί

Ο τίτλος μόνο τα λέει όλα. Τις  έφαγε ο Ιμάμης και Μπαΐλντισε,  έσκασε ο άνθρωπος.

Το απόλυτο μαζί με τα γεμιστά καλοκαιρινό φαγητό. Με φρέσκο ψωμάκι και φέτα και δεν χρειάζεται να είσαι  Ιμάμης για να σκάσεις.  

ΥΛΙΚΑ

• 8 μακρόστενες (Αργίτικες) μελιτζάνες
• 1 λεμόνι (χυμός)
• 2 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους