Θα μου πείτε τι σόι κοκτέιλ είναι αυτό. Στην ουσία πρόκειται για μια παραλλαγή του «σπαγγέτι με φρούτα της θάλασσας» . Η διαφορά έγκειται στο ότι εδώ φτιάχνουμε τη σάλτσα , χρησιμοποιώντας έτοιμο μίγμα διαφόρων θαλασσινών (Υπάρχουν στα Σ.Μ μίγματα από μύδια, γαρίδες, χταποδάκι, καλαμάρι κλπ) Στο συγκεκριμένο είχαμε μύδια και γαριδούλες. Θα με ρωτήσετε πάλι, γιατί προτίμησα αυτή τη λύση και όχι την αυθεντική με τα διάφορα φρέσκα θαλασσινά. Η απάντηση είναι απλή. Φτιάχνεται σε 5’λ, η διαδικασία είναι πανεύκολη και κοστίζει πολύ λιγότερο. Υπολείπεται βεβαίως σε γεύση από την μακαρονάδα με τα φρέσκα, αλλά εκεί έχετε και το μειονέκτημα ότι πρέπει να αγοράσετε διαφόρων ειδών θαλασσινά και έχει αρκετή φασαρία η διαδικασία.
ΥΛΙΚΑ (2-3 άτομα)
- Ένα πακέτο έτοιμο κατεψυγμένο κοκτέιλ θαλασσινών
- 350 γρ σπαγγέτι
- Λίγο ελαιόλαδο
- 2 σκ σκόρδο λειωμένο
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 ώριμες ντομάτες περασμένες στο τρίφτη
- 1 κ.τ.γλ πελτέ
- Αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο
- 1 κρασοπότηρο άσπρο κρασί
- 1 κ.τ.γλ ψιλοκομμένο άνιθο
- 2 Κ.σ + 1 επίπλέον ψιλοκομένο μαϊντανό.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τα μακαρόνια να βράσουν σε μπόλικο αλατισμένο νερό.
Στα 5΄ πριν είναι έτοιμα (σύμφωνα με το χρόνο της συσκευασίας) βάζουμε σε μεγάλο βαθύ τηγάνι το λάδι να κάψει και τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Προσθέτουμε το περιεχόμενο της συσκευασίας θαλασσινών, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε και λίγο μπούκοβο (όσο μας αρέσει), τον πελτέ και ανακατεύουμε. Μόλις πάρουν βράση σβήνουμε με το κρασί. Περιμένουμε να τραβηχτούν τα υγρά και προσθέτουμε τη ντομάτα και τον άνιθο. Ανακατεύουμε. Εν τω μεταξύ θα έχει περάσει ο χρόνος για το βράσιμο των ζυμαρικών . Σουρώστε τα και ρίχτε τα στο τηγάνι. Προσθέστε τις 2 κουτ. μαϊντανό, και αφήστε 1-2 λεπτά να ρουφήξουν τα υγρά ανακατεύοντας. Σερβίρετε αμέσως πασπαλίζοντας με λίγο μαϊντανό την κάθε μερίδα
Καλή απόλαυση!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου