Σπανακόριζο

 

Κλασσικό, υγιεινό, νόστιμο. Χωρίς άλλα λόγια

ΥΛΙΚΑ

Ένα κιλό φρέσκο σπανάκι (ή , ½ Κιλό κατεψυγμένα φύλλα από το ΣΜ)

2-3 φρ κρεμμυδάκια 1 μέτριο κρεμμύδι

½ ματσάκι άνηθο

1 και ½ ρύζι Καρολίνα

Τάρτα Σπανάκι με Σφολιάτα Η…εύκολη

 

Χωρίς να φτιάξετε δική σας ζύμη, μόνο με μια σφολιάτα και λίγο σπανάκι , ακόμα και από την κατάψυξη. Ό,τι πρέπει για ένα γρήγορο βραδινό γευματάκι, αλλά και συνοδευτικό σε ένα τραπέζι με φίλους.

ΥΛΙΚΑ (για ένα στρογγυλό ταψί 23 εκ.)

• 1 στρογγυλό φύλλο σφολιάτας
• 2 φλιτζάνια κατεψυγμένο σπανάκι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό μέρος) κομμένα σε λεπτές ροδέλες
• 2 Κσ άνηθο ψιλοκομμένο

Ταλιατέλες με Σπανάκι Μανιτάρια και Σκόρδο

ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)

• 1 πακέτο (500 γρ) ταλιατέλες ή φωλιές
• Λίγο ελαιόλαδο
• 250 γραμ φρέσκο σπανάκι
• 250 γραμ άσπρα μανιτάρια
• 2-3  σκ σκόρδο λειωμένες
• 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
• ½ κρασοπότηρο λευκό ξηρό κρασί
• 2 κουτ. τ. Σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Αλάτι, πιπέρι

Κανελόνια με Σπανάκι Μπέικον και Μανιτάρια

 

ΥΛΙΚΑ

• Ένα πακέτο κανελόνια
• 8 φέτες μπέικον
• Μια συσκευασία 250 γραμ άσπρα μανιτάρια
• 1 μέτριο κρεμμύδι

Λαζάνια με Κιμά Σπανάκι και Μπεσαμέλ

Μια παλιά, μισοξεχασμένη συνταγή. Πολύ εντυπωσιακή και πολύ νόστιμη αλλά και εξόχως ..μπελαλίδικη. Το αποτέλεσμα όμως το αξίζει.

Υλικά (Για ένα οικογενειακού τύπου σκεύος παστίτσιου)

Σάλτσα Μπολωναιζ

·           Ένα κ. κιμά μοσχαρίσιο

·           3 σκ σκόρδο

·           1 μεγάλο κρεμμύδι

·           1 καρότο

·           1 κ.τ.σ.Πελτέ

Σπανακόπιτα με Χειροποίητο Φύλλο

Κλασσική Ελληνική πίτα. Έχει το μεγάλο πλεονέκτημα ότι τρώγεται και σε θερμοκρασία δωματίου, ακόμα και την άλλη μέρα. Μεγάλη σημασία παίζουν τα αρωματικά που συνοδεύουν το σπανάκι, αλλά και το φύλλο που θα πρέπει να είναι χειροποίητο. Σε αντίθεση με την τυρόπιτα και πολλές άλλες πίτες, δεν είναι δυνατόν να φτιάξεις σπανακόπιτα με σφολιάτα, αλλοιώνεται τελείως η γεύση. Μικρή παραδοχή μόνο για το φύλλο κρούστας  μπορεί να γίνει, αλλά είναι η εύκολη και όχι τόσο νόστιμη λύση.

Μπουρεκάκια με Σπανάκι

Εύκολο και νόστιμο. (Απλά, το σπανάκι όπου και αν μπει…..)

ΥΛΙΚΑ

• 8-10 λεπτά φύλλα κρούστας (για γλυκά)
• 250 γραμ. κατεψυγμένο σπανάκι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• Λίγο άνιθο ψιλοκομμένο
• 150 γραμ. φέτα τριμμένη