Σουπιές Σκορδοπιπεράτες

Φέρτε τσίπουρα, φέρτε ούζα, φέρτε κρασί. Αυτός είναι Ο  Μ  ε  ζ  έ  ς! Μπελάς βέβαια στο καθάρισμα, αλλά τι να κάνουμε. Αξίζει!!!!

ΥΛΙΚΑ

• 4 σουπιές μικρές (περίπου ½ κιλό)
• 2 κουτ. τ. Σ πολτός σκόρδου ή 3-4 σκελίδες σκόρδου λειωμένες
• Λίγο ελαιόλαδο

Πιτάκια Καλτσόνε

Σνακ στα γρήγορα με υλικά που συνήθως υπάρχουν στο σπίτι ή στο ψυγείο. Ένα απλό ζυμάρι μαγιάς και για γέμιση ό,τι σας αρέσει ή ό,τι έχετε το ψυγείο. Ζαμπόν, μπέικον, κίτρινο τυρί, κέτσαπ, τυρί φέτα, ελιές, σκόρδο, λάδι, ρίγανη, τυρί Philadelphia, μοτσαρέλα κλπ όλα αυτά μπορούμε κάλλιστα να τα χρησιμοποιήσουμε.

ΥΛΙΚΑ (Περίπου 12 τεμ)

Ζυμάρι

• 400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Αρνίσια Παϊδάκια με Μαρινάδα

Τα αρνίσια Παϊδάκια στα κάρβουνα, είναι από τα αγαπημένα μας πιάτα. Η διαφορά είναι ότι χρειάζονται κάρβουνο. Δεν έχουμε όμως όλοι την δυνατότητα να ψήσουμε σε ψησταριά με κάρβουνα, ιδίως αν μένουμε σε διαμέρισμα. Έτσι λοιπόν με αυτό τον εναλλακτικό τρόπο σκεφτήκαμε να μη στερήσουμε τον ουρανίσκο μας από την τρυφερή νοστιμιά τους.

ΥΛΙΚΑ (Για 4 άτομα)

·         1 κιλό αρνίσια παϊδάκια

·           Μαρινάδα

Λαζάνια με Κιμά Σπανάκι και Μπεσαμέλ

Μια παλιά, μισοξεχασμένη συνταγή. Πολύ εντυπωσιακή και πολύ νόστιμη αλλά και εξόχως ..μπελαλίδικη. Το αποτέλεσμα όμως το αξίζει.

Υλικά (Για ένα οικογενειακού τύπου σκεύος παστίτσιου)

Σάλτσα Μπολωναιζ

·           Ένα κ. κιμά μοσχαρίσιο

·           3 σκ σκόρδο

·           1 μεγάλο κρεμμύδι

·           1 καρότο

·           1 κ.τ.σ.Πελτέ

Σπαγγέτι αλά Siciliana

Από τις πλέον αγαπημένες μακαρονάδες. Παρά το όνομά, της είναι Ελληνικότατη, Καλοκαιρινότατη και Νοστιμότατη!

ΥΛΙΚΑ (για 4)

• 1 μελιτζάνα

• 1 μέτριo κολοκυθάκι

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2-3 σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένα

Σπανάκι Σαλάτα με Παντζάρια και Φρέσκο ​​Τυρί σε Βινεγκρέτ Πορτοκαλιού

ΥΛΙΚΑ:

• 2 ματσάκια φρέσκο  ​​σπανάκι ωμό
• 2 βρασμένα παντζάρια
• 2  Κουτ τ.Σ. κουκουνάρια σοταρισμένα ελαφρώς
• 100 γρ. από οποιοδήποτε φρέσκο ​​μαλακό άσπρο τυρί (τύπου κουάρκ)

Μυδοπίλαφο

Υλικά (4 άτομα)

• Έναμισυ (1,5) κιλό μύδια φρέσκα (1/2 κ κατεψυγμένη ψύχα)
• 1κ. κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα ή 4 τομάτες τριμμένες
• 1 ποτ λευκό ξηρό κρασί
• Αλάτι – πιπέρι, λίγη ζάχαρη
• 2 μεγάλα φλυτζ ρύζι κίτρινο σπυρωτό

Κουλουράκια Κανέλλας Πορτοκαλιού

Θαυμάσια, νόστιμα, μυρωδάτα και «υγιεινά» βουτήματα. Όσο υγιεινό βεβαίως μπορεί να είναι κάτι που είναι γεμάτο ζάχαρη και λάδι. Ε, εντάξει αποφύγαμε το βούτυρο, τα αυγά την κρέμα κλπ. Προσθέσαμε για υγρό πορτοκάλι και τα φτιάξαμε πανεύκολα. Το μόνο που χρειάζεται προσοχή είναι το ψήσιμο, γιατι εύκολα μπορεί να βγάλετε μπισκότα ‘η γαλέτες  αν δεν προσέξετε.

Γαρίδες Σαγανάκι

Απλό κλασικό και ΝΟΣΤΙΜΟ

Μια Κλασική συνταγή, ιδανική για βραδινό μεζεδάκι (και όχι μόνο)

Υλικά (4 άτομα)

• 20 γαρίδες μέτριες
• 3 φρ. Τομάτες γινωμένες  ή μια κονσέρβα τοματάκια
• 1 σκ σκόρδο

Καραβιδομακαρονάδα με Κάπαρη και Ούζο

Τα θαλασσινά πάντα έδιναν απίστευτη νοστιμάδα στα ζυμαρικά. Στο συγκεκριμένο πιάτο, ο συνδυασμός με κάπαρη, ούζο και πικάντικη σάλτσα ντομάτας απογειώνει τη γεύση. Χρησιμοποιήσαμε ψιλό καραβιδάκι που είναι φτηνό αλλά βγάζει εξ ίσου τέλεια νοστιμιά.

ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)

• 600 γραμμ ψιλό καραβιδάκι