Γαρίδες Σαγανάκι

Απλό κλασικό και ΝΟΣΤΙΜΟ

Μια Κλασική συνταγή, ιδανική για βραδινό μεζεδάκι (και όχι μόνο)

Υλικά (4 άτομα)

• 20 γαρίδες μέτριες
• 3 φρ. Τομάτες γινωμένες  ή μια κονσέρβα τοματάκια
• 1 σκ σκόρδο
• 1 φλυτζάνι κεφαλογραβιέρα σε κυβάκια
• 1 φλυτζάνι φέτα τριμένη
• Λίγο ουζο
• Αλάτι, πιπέρι μπούκοβο.

Εκτέλεση

Σωτάρουμε το σκόρδο σε λίγο λάδι. Προσθέτουμε τις γαρίδες και μόλις κοκκινίσουν, τις σβήνουμε με μισο ποτ. Κρ. Ούζο και ρίχνουμε λίγο χοντροκομμένο πιπέρι. Μόλις εξατμιστεί το  οινόπνευμα προσθέτουμε τις τομάτες αφού τις έχουμε περάσει στο τρίφτη (ή την κονσέρβα τοματακια) Αφού πάρουν βράση, προσθέτουμε το κεφαλοτύρι, λίγο αλάτι (κατά βούληση) και λίγο μπούκοβο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε. Το αφήνουμε για 15 λεπτά και αφού προσθέσουμε τη φέτα τριμμένη, σερβίρουμε.

Συνοδεύεται περίφημα με ρύζι ή/και φρεσκοψημένο ψωμί για καλές …βούτες !! (Αυτό έκανα)

Και φυσικά ουζάκι (και άσπρο κρασί μια χαρά)